15 и 17 ноября длился праздник молодого вина Божоле нуво в ресторане «Баркас». В завершающий день праздника молодого вина Божоле нуво посетителям предлагалось французское вино «Beaujolais nouveau» («Божоле нуво») и крымское молодое вино. Специальными блюдами к этому вечеру стали блюда из кролика и перепелов. Также предоставлялась возможность всем желающим принять участие в отжиме винограда.

«Beaujolais nouveau» («Божоле нуво») — сорт молодого французского вина, который вырабатывается из винограда сорта «гамэ» в исторической области Франции Божоле (Бургундия). Оно не предназначено для долговременного хранения. «Во всём мире оно имеет право продаваться и называться как «Beaujolais nouveau» («Новое Божоле») до весны следующего за сбором урожая года», — отмечает управляющий ресторана «Баркас» Александр Степаница. По его словам, французы достаточно преуспели в производстве вина. Поэтому Франция считается одной из передовых стран виноделия. Производство же молодого Крымского вина только набирает обороты. Отличия в климатических условиях, почвах, технологиях предопределяют отличительные особенности для каждого из этих вин. Но объединяет эти вина — признание среди ценителей виноделия.

Чтобы как можно лучше подчеркнуть вкус молодого вина, посетителям ресторана были предложены блюда из дичи: кролик в сметано-сливочном соусе с брокколи и перепела с малиновым соусом и экзотическими фруктами.

Как и в первый день праздника молодого вина Божоле нуво можно было принять участие в отжиме винограда, почувствовав себя на месте главного героя фильма «Укрощение строптивого». Возникшие ощущения сложно было сравнить с чем-то. Что-то новое, необычное. Безусловно, это интересные и хорошо запоминающиеся ощущения.

На праздничном вечере посетители ресторана смогли поучаствовать в тематической праздничной программе под сопровождение музыки в стиле дискотеки 80-х. Ведущий вечера Андрей Извольский подготовил различные конкурсы и викторины: гости называли марки крымских вин, процентную влажность в погребах, которая требуется для приобретения хорошего вкуса вина и даже заговорили на французском языке. Наиболее активные участники награждались вином торговой марки «Первые вина Крыма».

На протяжении двух дней праздника молодого вина Божоле нуво гости смогли окунуться в удивительную атмосферу. Можно было почувствовать себя героем фильма «Укрощение строптивого», освежить в памяти, а может и узнать что-то новое о вине, а главное — насладиться тонким вкусом молодого вина, который был подчёркнут специальными блюдами от шеф-повара ресторана Ивана Слинько.

Татьяна РУСНАК
Фото: Елена ЛЕЩИНСКАЯ