.jpg)
В Севастополе хотят производить вино из «древнегреческого» винограда
По словам председателя Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь» Павла Швеца, на полуострове нет преград для изготовления вина из автохтонного греческого винограда.
В Севастополе и Крыму нет преград для производства вина из автохтонного греческого винограда. Об этом заявил председатель Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь» и автор Концепции развития виноградарства и виноделия в городе Павел Швец, пишет 30 апреля «Крыминформ».
Он напомнил, что в Крыму и Севастополе есть ростки 70 автохтонных сортов винограда. «Но какое вино из них мы сможем делать, это мы сможем понять, как только их размножим», — отметил Павел Швец.
По его информации, некоторые автохтонные сорта крымского винограда представлены буквально несколькими кустами. И для того, чтобы их размножить, нужны большие деньги и питомник.
«Наиболее известные автохтонные сорта — это кокур, эким кара, кефесия, джеват кара. Есть интересный сорт херсонесский, который нашли на территории Херсонеса, и он по описанию похож на пино нуар», — рассказал Павел Швец.
Он напомнил, что во времена херсонеситов (IV век до нашей эры — XIII век нашей эры) вся территория современного Севастополя являлась одним большим виноградником, и до сих пор на ней можно найти автохтонные сорта винограда.
Отвечая на уточняющий вопрос, можно ли при определённых обстоятельствах получить древнегреческое вино, Швец сказал, что теоретически это возможно, но ещё раз отметил, что для этого нужно «для начала хотя бы размножать автохтонные сорта».
«Конечно, нужен питомник. Я знаю, что на базе агрофирмы «Качинский Плюс» его можно создать и выращивать порядка одного миллиона саженцев в год», — считает общественник.
Напомним, ранее рабочая группа Заксобрания Севастополя поддержала Концепцию виноградарства и виноделия, автором которой является председатель Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь» Павел Швец. Предлагаемая программа ориентирована на формирование в городе сети малых винодельческих хозяйств. Кроме того, стало известно, что факультет виноградарства планируют открыть при СГУ.
Мария Орлова
Обсуждение