Крымская рыба недооценена
По словам главы Крымской рыбодобывающей компании Юрия Пасечника, необходимо научиться у Турции добывать хамсу, которой страна вылавливает в десять раз больше, чем Россия.
Глава Крымской рыбодобывающей компании Юрий Пасечник рассказал, что крымская рыба недооценена, пишут 28 марта «Аргументы недели — Крым».
«Её недолавливают, — сказал он, — Россия ловит по хамсе 15-20 тысяч тонн, Турция — двести тысяч».
Хамса как теплолюбивая рыба любит Азовское море. Осенью она идет сквозь Керченский пролив, где ее и ловят.
Турция, по мнению Юрия Пасечника, понимает культуру потребления этой рыбки.
«У нас её знают, как некую бросовую ерунду, которая продается в баночках, зачастую просроченная, стоит дешево и никому не нужна ни по какой цене. В Турции ее жарят, делают из нее множество блюд в ресторанах, вплоть до плова. Культура потребления в России отсутствует, её надо воспитывать», — сказал он.
Напомним, ранее сообщалось о том, что крымские рыбаки пополнят «рыбный стол» жителей России. Стало известно и о том, что в Севастополе увеличился вылов рыбы. Кроме того, в городе планируется выращивать рыбу и устрицы на специальных фермах. Местные рыбаки не хотят делить море на «огороды».
Мария Орлова
Обсуждение (5)